Il viaggio di Cum Clave
Tra la creta e il tufo: è il viaggio tra questi due elementi che fa di Cumclave un vino unico. Il punto di partenza è il terreno argillosodelle colline a cavallo di Sant’Agata de’Goti e Dugenta, tra ilSannio caudino e le terre telesine, che si compatta ai piedi delle viti, trattiene l’acqua e i nutrienti e li trasforma in aromi e odori per le uve Fiano che si gonfiano sui rami.
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate per essere vinificate in purezza. Poi il vino riposa, per dodici mesi, in serbatoi di acciaio, prima di raggiungere la dimora delle cantine del palazzo gentilizio dei Giannelli, nel cuore antico di Sant’Agata de’Goti. È lì che incontra il suo secondo elemento, il tufo grigio, nel vuoto delle grotte scavate proprio per ottenere la pietra che nei secoli ha alimentato la fabbrica di case e palazzi sulla rocca.
Il sonno di Cumclave
È nelle profondità delle antiche grotte tufacee, scavate nel cuore di Sant'Agata dei Goti, che Cumclave trova la sua anima. Qui, avvolto dal silenzio e dalla freschezza del tufo grigio campano, riposa per 36 mesi, già in bottiglia acquisendo la complessità e la profondità che lo rendono unico. È questa pietra, famosa per la sua capacità di conservare e maturare i vini, il segreto della magia di Cumclave. Le grotte tufacee, con le loro condizioni climatiche ideali, offrono un ambiente perfetto per l'affinamento, avvolgendo ogni bottiglia nella loro cura secolare.
Il Fascino di Cumclave
Apri una bottiglia di Cumclave e lascia che i suoi aromi complessi e avvolgenti ti conquistino. Sentirai il richiamo delle colline sannite, la freschezza del Fiano e la profondità di un vino che ha riposato in un ambiente unico. Ogni sorso è un dialogo tra gli elementi, tra la fragilità della creta e la solidità della pietra.
Perché Cumclave è diverso
In una bottiglia di Cumclave si ritrova tutto il suo percorso, il viaggio e il riposo, la mano trasformatrice dell’uomo e il conforto conservativo della natura. Perfetto per le occasioni speciali o perregalarsi un momento di riflessione, questo vino è l'essenza stessa della bellezza e della ricchezza della nostra terra. È un invito a scoprire un angolo d'Italia dove il dono del passato viene onorato con il lavoro fatto con passione e amore.
Scopri l'Essenza di Cumclave
Partecipa al viaggio di Cumclave, rendi la tua casa l’ultima meta del suo percorso. Visita il nostro sito o il punto vendita più vicino e lasciati conquistare da Cumclave. Ogni bottiglia è un il pezzo di una storia che si ripete e riproduce, una testimonianza di un luogo dove la terra e l'uomo lavorano in armonia per creare qualcosa di veramente speciale.
Cumclave: il vino che arriva da lontano.
